Khởi nghiệp bán bánh mì – Bí quyết ít người biết đến để thành công

Bánh mì là món ăn đường phố quen thuộc, không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, giá thành hợp lý, bánh mì chinh phục mọi lứa tuổi, từ học sinh, sinh viên đến người lao động, nhân viên văn phòng. Nhìn thấy tiềm năng to lớn từ món ăn bình dân này, nhiều người đã lựa chọn khởi nghiệp bán bánh mì và gặt hái thành công.

Lý do nên khởi nghiệp bán bánh mì ở Việt Nam

Bánh mì là món ăn bình dân quen thuộc và được yêu thích bởi mọi lứa tuổi tại Việt Nam. Do đó, kinh doanh bánh mì là một mô hình khởi nghiệp tiềm năng với nhiều ưu điểm nổi bật sau

Thị trường rộng lớn

Bánh mì là món ăn phổ biến, được ưa chuộng bởi mọi tầng lớp nhân dân, không phân biệt giới tính, độ tuổi hay thu nhập. Nhu cầu sử dụng bánh mì luôn ở mức cao, đặc biệt là vào các bữa sáng và bữa trưa khi mọi người cần một bữa ăn nhanh gọn, tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng. 

Thị trường bánh mì ở Việt Nam còn rất nhiều tiềm năng để khai thác, chưa gặp phải sự cạnh tranh quá gay gắt. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho những ai muốn bắt đầu khởi nghiệp với mô hình kinh doanh này.

Vốn đầu tư thấp

Để bắt đầu kinh doanh bánh mì, bạn chỉ cần số vốn ban đầu khá thấp, khoảng từ 1 triệu đến 5 triệu đồng. Số vốn này đủ để trang bị các vật dụng cần thiết như xe đẩy, bếp than, lò nướng và nguyên liệu. Mô hình kinh doanh bánh mì rất đa dạng, phù hợp với mọi đối tượng khởi nghiệp. 

Bạn có thể chọn bán bánh mì vỉa hè, bán bánh mì online hoặc mở quầy bánh mì tại các khu công nghiệp, trường học. Sự linh hoạt trong cách thức kinh doanh giúp bạn dễ dàng tìm được hình thức phù hợp với nguồn lực và điều kiện của mình.

Dễ dàng thực hiện

Quy trình chế biến bánh mì không quá phức tạp, dễ dàng học hỏi và thực hiện. Bạn có thể tự chế biến nhân bánh mì theo công thức riêng hoặc nhập nguyên liệu từ các cơ sở uy tín để tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng. 

Nguồn nguyên liệu làm bánh mì cũng rất dễ dàng tìm kiếm tại các chợ, siêu thị với giá cả hợp lý. Điều này giúp bạn dễ dàng bắt tay vào kinh doanh mà không gặp nhiều khó khăn trong việc chuẩn bị.

Lợi nhuận cao

Bánh mì là món ăn có giá thành rẻ, phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng từ mọi tầng lớp xã hội. Với giá bán phải chăng, doanh thu bán bánh mì có thể dao động từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng mỗi ngày, tùy theo vị trí bán và số lượng khách hàng. 

Lợi nhuận từ kinh doanh bánh mì có thể lên đến 30-50%, mang lại thu nhập hấp dẫn cho người bán. Đây là mức lợi nhuận cao so với nhiều hình thức kinh doanh khác, đặc biệt là đối với một mô hình khởi nghiệp vốn thấp.

Cơ hội phát triển

Kinh doanh bánh mì không chỉ dừng lại ở mức độ đường phố mà còn có thể phát triển thành mô hình nhà hàng, quán ăn cao cấp. Bạn có thể sáng tạo các loại bánh mì mới, độc đáo để thu hút khách hàng và tạo sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh.

Với những nỗ lực cải tiến và sáng tạo không ngừng, bạn có thể mở rộng quy mô kinh doanh và xây dựng thương hiệu bánh mì của riêng mình. Khởi nghiệp với bánh mì mở ra nhiều cơ hội phát triển không chỉ trong phạm vi nhỏ lẻ mà còn có tiềm năng lớn hơn trên thị trường rộng lớn.

Bí quyết khởi nghiệp bán bánh mì thành công

Lên kế hoạch chi tiết

Chuẩn bị một kế hoạch chi tiết là bước quan trọng đầu tiên để khởi đầu một doanh nghiệp bánh mì thành công với nguồn vốn 1 triệu đồng. Bạn cần xác định rõ hình thức kinh doanh phù hợp như bán online, mở quán vỉa hè, hoặc bán các loại bánh mì đặc biệt. Lập danh sách nguyên liệu cần thiết và dự trù chi phí cụ thể, bao gồm chi phí mặt bằng, mua sắm dụng cụ, nguyên liệu và vận chuyển.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi bắt đầu sản xuất, việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ là cực kỳ quan trọng. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bằng cách rửa sạch và khử trùng nguyên liệu. Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị gia vị đầy đủ. Đồng thời, cần trang bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết và duy trì sự sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng.

Sáng tạo trong công thức làm bánh mì 

Bánh mì là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, để thu hút khách hàng và tạo dấu ấn riêng, bạn cần sáng tạo trong công thức làm bánh mì, mang đến hương vị thơm ngon và độc đáo. 

Thay vì sử dụng bột mì trắng thông thường, bạn có thể thử nghiệm với các loại bột khác như bột mì nguyên cám, bột mì lúa mạch đen, bột mì spelt… Mỗi loại bột sẽ mang đến hương vị và kết cấu bánh mì khác nhau, giúp bạn tạo nên sự đa dạng và độc đáo.

Tìm kiếm địa điểm kinh doanh

Việc chọn địa điểm kinh doanh phù hợp sẽ ảnh hưởng đến sự thành công của doanh nghiệp. Chọn vị trí đắc địa với lượng người qua lại nhiều, mặt bằng rộng rãi và giao thông thuận tiện. Đồng thời, cần tham khảo giá thuê mặt bằng và thương lượng với chủ nhà để tiết kiệm chi phí.

Quảng bá thương hiệu

Quảng bá thương hiệu là cách để thu hút khách hàng và tạo dựng uy tín cho doanh nghiệp. Tận dụng mạng xã hội bằng cách tạo fanpage, chia sẻ hình ảnh sản phẩm và tương tác với khách hàng. Thiết kế menu bắt mắt và tạo dựng thương hiệu riêng để tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng.

Cung cấp dịch vụ tốt

Cuối cùng, để giữ chân khách hàng và phát triển doanh nghiệp, việc cung cấp dịch vụ tốt là không thể thiếu. Thái độ thân thiện, chu đáo và sự vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng. Lắng nghe ý kiến của khách hàng và không ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ là chìa khóa để thành công lâu dài.

Bí quyết tìm kiếm mặt bằng đắc địa cho tiệm bánh mì 

Vị trí

Khu vực đông dân cư: Gần trường học, khu công nghiệp, khu văn phòng, chợ… là những địa điểm lý tưởng để thu hút lượng lớn khách hàng tiềm năng.

Giao thông thuận tiện: Vị trí dễ dàng di chuyển cho cả người bán và khách hàng, đảm bảo lưu lượng giao thông ổn định, thuận lợi cho việc vận chuyển nguyên liệu và thành phẩm.

Mặt bằng rộng rãi: Đảm bảo đủ không gian để bố trí quầy bán, chỗ ngồi cho khách hàng, khu vực chế biến và kho lưu trữ nguyên liệu.

Giá thuê hợp lý: Phù hợp với khả năng tài chính của bạn và đảm bảo lợi nhuận kinh doanh.

An ninh tốt: Khu vực an ninh đảm bảo, hạn chế nguy cơ mất mát tài sản và tạo sự an tâm cho khách hàng.

Có chỗ đậu xe: Thuận lợi cho khách hàng di chuyển bằng xe máy hoặc ô tô, đặc biệt là những khu vực đông đúc.

Đặc điểm mặt bằng

Mặt tiền rộng rãi: Dễ nhìn thấy, thu hút sự chú ý của khách hàng qua đường, tạo ấn tượng ban đầu tốt đẹp.

Bảng hiệu bắt mắt: Thiết kế nổi bật, dễ nhận biết thương hiệu của bạn, thu hút sự chú ý của khách hàng tiềm năng.

Có mái che: Che mưa che nắng cho khách hàng và bảo vệ sản phẩm, tạo sự thoải mái cho khách hàng khi thưởng thức bánh mì.

Hệ thống điện nước đầy đủ: Đảm bảo đáp ứng nhu cầu sử dụng cho việc kinh doanh, bao gồm hệ thống chiếu sáng, ổ cắm điện, nguồn nước sạch…

Có nhà vệ sinh: Tiện lợi cho khách hàng và đảm bảo vệ sinh môi trường, góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ.

Cạnh tranh

Khảo sát các đối thủ xung quanh: Xác định điểm mạnh, điểm yếu của các đối thủ cạnh tranh để có chiến lược kinh doanh phù hợp, tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng.

Tìm kiếm vị trí độc đáo: Tìm kiếm những vị trí ít cạnh tranh, có thể tạo dựng thương hiệu riêng và thu hút khách hàng tiềm năng.

Cung cấp sản phẩm và dịch vụ chất lượng: Tạo dựng uy tín bằng cách cung cấp bánh mì thơm ngon, hợp vệ sinh, giá cả hợp lý và dịch vụ khách hàng chu đáo.

Lưu ý khác

Khảo sát nhu cầu thị trường: Xác định loại bánh mì nào được ưa chuộng để có sản phẩm phù hợp với thị hiếu khách hàng, đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Tính toán chi phí mặt bằng: Dự trù chi phí thuê mặt bằng trong kế hoạch kinh doanh, đảm bảo khả năng chi trả và lợi nhuận hợp lý.

Bán bánh mì cần bao nhiêu vốn? 

Vốn ban đầu

Để bắt đầu kinh doanh bán bánh mì, bạn cần chuẩn bị một số vật dụng thiết yếu sau đây

• Bàn xếp: Nên mua bàn hình chữ nhật có kích thước 0.5m x 0.8m, cao 0.5m. Giá thành khoảng 250.000 đồng.
• Ghế: Chuẩn bị khoảng 6 ghế nhựa với giá thành khoảng 60.000 đồng/ghế.
• Tủ kính: Tủ kính để trưng bày bánh mì có giá khoảng 300.000 đồng.
• Bảng hiệu: Để quảng bá thương hiệu, bạn cần thiết kế một tấm băng rôn đơn giản với giá thành khoảng 40.000 đồng.

Tổng chi phí ban đầu: Khoảng 650.000 đồng.

Vốn lưu động

Ngoài những vật dụng ban đầu, bạn cần chuẩn bị vốn lưu động để duy trì hoạt động kinh doanh mỗi ngày, bao gồm

Bánh mì: Liên hệ với lò bánh mì uy tín, ban đầu bạn nên lấy khoảng 40-50 ổ bánh mì/ngày. Giá bánh mì tại lò dao động từ 1.800 – 2.500 đồng/ổ tùy loại.

Nguyên liệu

• Chả: Bạn có thể bán chả cá, chả giò hoặc các loại chả phù hợp với khẩu vị khách hàng trong khu vực. Giá chả dao động từ 80.000 – 120.000 đồng/kg.
• Trứng: Nên mua 20 quả trứng gà để chế biến.
• Thịt: Mua khoảng 1kg thịt để chế biến nhân bánh mì.
• Nguyên liệu khác: Dầu ăn, tương ớt, dưa chua, rau thơm, bao bì…

Tổng chi phí nguyên liệu: Khoảng 450.000 đồng.

Tiền lẻ: Chuẩn bị khoảng 100.000 đồng để đổi tiền lẻ trả lại khách hàng và dự phòng cho các chi phí phát sinh khác.

Khởi nghiệp bán bánh mì là một hành trình đầy thử thách nhưng cũng vô cùng thú vị. Với sự đầu tư thông minh, niềm đam mê cháy bỏng và tinh thần học hỏi không ngừng, bạn hoàn toàn có thể biến ước mơ kinh doanh thành hiện thực. Hãy biến những chiếc bánh mì thơm ngon, nóng hổi thành chìa khóa mở ra cánh cửa thành công và gặt hái những thành quả xứng đáng cho nỗ lực của bạn!